Mẹo nhỏ để đậu phụ áp chảo không dính

Mình thường thấm thật khô bề mặt đậu, làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu. Khi đặt đậu xuống thì để yên một lúc, đừng đảo ngay. Mặt đậu se lại rồi lật sẽ đẹp hơn rất nhiều.