Cách làm nấm thơm hơn mà không bị ra quá nhiều nước

Lau hoặc rửa nấm nhanh rồi để thật ráo. Làm nóng chảo trước, cho lượng nấm vừa đủ để chúng tiếp xúc với mặt chảo.

Không đảo liên tục ngay từ đầu. Hãy để nấm có thời gian xém nhẹ rồi mới đảo. Nêm muối hoặc nước tương khi nấm đã bắt đầu săn để tránh ra quá nhiều nước.